Versez l’eau bouillante dans une grande tasse à mesurer en verre. Ajoutez les sachets de thé et laissez infuser pendant environ 5 minutes. Retirez les sachets de thé en les pressant légèrement. Incorporer le sucre jusqu’à ce qu’il soit dissous. Laissez le thé refroidir. (Peut être préparé à l’avance ; couvrir et réfrigérer.) Incorporez 1/2 tasse (125 ml) de la boisson aux amandes. Versez sur de la glace dans deux grands verres. Faites mousser le quart de tasse (50 ml) restant de boisson aux amandes à l’aide d’un mélangeur à immersion ou en fouettant vigoureusement dans un petit bol. Déposez la mousse à la cuillère sur le dessus du chai latte. (Répétez l’opération jusqu’à ce que vous obteniez la quantité de mousse souhaitée).